Joomla 1.5 Трудности с шаблоном galleria plazza

Всем привет)
Значит есть сайт, которым я занимаюсь evgenykrylov.com
Шаблон изначально мне понравился и я решил с ним работать, но столкнулся с несколькими проблемами:

Во-первых - - - КАК писать кириллицей в меню? Может кто знает? Подскажите, пожалуйста. Мне пришлось картинки вставлять, вместо текста меню.
Во-вторых - - - КАК изменить эту СЕРУЮ подложку ( на которой написан весь текст)? Надеюсь правильно объяснил и меня поняли

Шаблон galleria plazza

Это моя первая работа, потому прошу судить строго Но не забудьте подсказать ответы на вопросы)
Всем спасибо)