если есть доступ по ftp то элементарно. скачать скрипт dumper например, запустить, логин пароль хранятся в configuration.php
эти скрипты почти все задают дырки на сайте. установив скрипт у вас или в админке или где то будет ссылка для скачивания базы. а поисковики очень легко найдут эти ссылку. я за час нашел в инете 1000 таких ссылок. так что оптималный вариант взять базы прямо из phpmyadmin
shahin, Это так. Лишний скрипт, как лишняя дырка. Но считается, что Sypex Dumper 2 очень вежливо и точно возьмёт базу. И так же установит её обратно. А скрипт потом и удалить можно, после выполнения работы. Другое дело, что без доступа к ftp это вряд ли поможет. Компоненты бэкапа обращаются с ним очень небрежно. Часто не могут вернуть то, что только что взяли. Вот и выходит, что действительно, брать нужно прямо через phpmyadmin От меня, заработал честным трудом.
Есть несколько вариантов, когда с Sypex Dumper 2 можно обойтись без FTP. Средствами хостинга или через http://extplorer.sourceforge.net/