Я так понимаю с базы надо взять все таблицы с vm_ а файлы кроме папки com_virtuemart какие-то надо переносить, может что-то надо править в файлах?
Переносится так же как и джумла То есть не надо копировать - лучше установи компонент, а потом утилитой типа dumper (http://sypex.net/products/dumper/) переноси базу