Внезапно слетела кодировка

Доброго времени суток.
вот такая ситуация.. делаю сайт на Джумле, все было норм., потом появился глюк с кнопкой Подробнее и я скачала редактор JCE, он не помог, но статью я все же написала в нем.. как только сохранила и нажала просмотр сайт вылез в формате "крокозябры".. а точнее в Виндоус 1251... что делать и куда бежать и что еще искать - не знаю просто...БД на ютф, во всех файлах конфигурации тоже стоит ютф...как быть-то?
Ах да. еще "фишка" в том, что проблема с кодировкой исчезает если в панели включить режим отладки ..стоит галочку снять - опять каракули...
я уже 2-ой день бодаюсь.. перелопатила кучу форумов, но ответа не нашла

 

.htacess есть, еще есть, web.config (из шаблона)

 

Не могу решить проблему никак... переделала даже сайт заново, но в какой-то моент и там тоже непонятно откуда слетела кодировка... теперь еще загвоздка в том, что некоторые страница открываются нормально, а некоторые "коряво" и каждый раз разные..иногда вообще отображение сайта выглядит нормально, а открываешь исходный код - а там ЖО...

 

http://joomla-support.ru/post150808.html#post150808