Как изменить шрифт в шаблоне (Protostar) так что бы все браузеры корректно отображали и на какой?

На Google Fonts выбираешь и скачиваешь подходящий тебе шрифт.

Подключаешь шрифты из скачаного архива в стилях шаблона [ /templates/protostar/css/template.css ]:

Код (css):

1. @font-face {
2.   font-family: 'название-шрифта';
3.   src: url('../fonts/название-шрифта.eot'); /* IE9 Compat Modes */
4.   src: url('../fonts/название-шрифта.eot?#iefix') format('embedded-opentype'), /* IE6-IE8 */
5.        url('../fonts/название-шрифта.woff2') format('woff2'), /* Super Modern Browsers */
6.        url('../fonts/название-шрифта.woff') format('woff'), /* Pretty Modern Browsers */
7.        url('../fonts/название-шрифта.ttf')  format('truetype'), /* Safari, Android, iOS */
8.        url('../fonts/название-шрифта.svg#svgFontName') format('svg'); /* Legacy iOS */
9. }

Чаще можно ограничиться тремя форматами - ttf, eot и woff.

Далее в файлах стилей шаблона можешь использовать подключённый шрифт для определённых блоков или просто применить его для всей страницы:

Код (css):

1. body {
2.     font-family: 'название-шрифта', sans-serif, Arial; // дополнительные 2 указываются в случае, если по какой-то причине твой шрифт не подгрузился
3. }

 

Обрати внимание на путь до файлов шрифтов - он начинается с "..".
Две точки и слеш за ними означают, что мы поднимаемся на один уровень вверх по дереву каталога.
Суда по приложенному выше скрину, папка fonts у тебя находится в той же папке, что и файл css, в котором ты подключаешь шрифты.
Тебе нужно либо переместить папку fonts на уровень выше, либо убрать из путей "../".

Путь от папки одним уровнем выше:

Путь от корневой папки сайта:

 

Во-первых, у нас на форуме простое правило: один вопрос - одна тема.
Во-вторых, не нужно писать в ЛС. Если подработка - я не фрилансер, а если вопрос - так пиши для всех, может кому-то потом поможет решение!

Про 11-ого ишака, если честно, не знаю в чём фишка может быть. Нажми F12 и перейди на вкладку "Эмуляция". По-умолчанию, значение параметра "Режим документов" должно быть Edge. Ну, я бы с этого начал